気を抜いてたら一気に来ましたね〜
軽トラはまだ夏タイヤなんですが。。。

この２〜３日の豪雪に内心『ヤバいな〜、ヤバいな〜』
なんて思っていたのですが
手元の設計仕事がめど立たず
旭川を離れる事がままならず
昨夜、近所の農家さんからトドメの電話
『そろそろビニールハウス潰れるぞー』
なんて電話が来まして
仕事を切り上げ、急いそとタワラマップへと向かいました。

今居る実家も旭川では雪の多い方なのですが
旭川を離れ東川に入ったら、あれまぁ倍と迄は行かないまでも
結構な量の雪があるじゃありませんか
内心ヒヤヒヤ。
東川を抜けてタワラマップの谷に下りると
東川より倍量の雪があるじゃありませんか
ヤバイ、こりゃビニールハウスやられてるかもと頭をよぎりながら到着

これ軽自動車です。。。
一夜にしてこれはなかなかの雪量

露天風呂の屋根もそろそろヤバイ量の雪が。

スライドドアを開けたらこの状態

煙突の上にも器用に積もるもんなんですね〜

ビニールハウスは無事だったのですが
内側にたわんでましたね
焦って雪落としてたので写真撮るの忘れちゃいました。

さーて、これからワンシーズンのこ雪たちと戦うのですな。。。

さぁー！やってきました祭本番！
朝５時起きして
早速荷物の積み込みからスタート

整理整頓の帝王『淳』が前日から積み込みの趣味レーションをしてくれたおかげで
すんなりとスタート

もちろん水は全てタワラマップの超天然水を３００リットル程運び込みましたがな

荷物を運び込み
早速ファサード作り
智也選手と淳選手が頑張って作ってくれました
長年の風雨にさらされまんだら屋の看板には穴が(泣)
でもいい味ででるよね

完成！その場に居た仲間で記念撮影
見た目、う〜んいい味出てるじゃない

お揃いのまんだら屋Tシャツとウイングロックのバンダナ
さぁー乾杯！

うみもバリバリ手伝ってくれたのには涙が、、、
小さい頃からまんだら屋のラーメン食べて『将来鉄ちゃんの店手伝う〜』
と言っていたのが現実に(泣)
店を辞めたのでそんな事はもう無いなと思っていたけど
こんな所で実現するとは感無量。

こちらのおチビちゃんもちゃんと手伝ってくれました

天気も良く出だしは好調、しかし昼には１００食しか売れないと言う。。。
どうやら農業ブースでは３００円でいろんな物が食べれるらしい

むむむ、強敵、ってまぁ売り上げと言うよりは皆さん祭を盛り上げるための
ボランティア活動みたいなものですからね〜
ちなみに今回ラーメン４００食用意して
１６：００の時点でまるまる３００食残ってます

声を出し続けるうみと淳

友人&親戚もいっぱい来てくれました。

声出しのおかげ？
日が落ちる前から次から次とお客さんが！

並んでるー！

その後行列はとどまる所をしらず
売り切れまで常に２０人〜３０人並び続ける繁盛ぶり！

いっきなり行列が出来る店になって
黙々と働くメンツ、事前打ち合わせもろくにせず
スタートしたのに実に皆良い動きをしてくれるのに感謝感激

祭が終わる３０分前に４００食完売の売り切れ！
並んでる３０人程のお客さんに申し分けございませんが
ごめんなさい売り切れですの二言。
いや〜嬉しいね、気持ちいいね、快感だね！

まんだら屋を閉めてから久々のラーメン作り
こういった形でしたが復活できたのは嬉しい
後押し、応援、手伝ってくれた仲間に感謝。

祭の数日前
以前も触れましたが事前調査で祭の平均単価は５００円以下
カレーも蕎麦もラーメンも３００〜５００円
出店してるのは毎度お馴染みの店ばかり
その中、初顔、高単価では分が悪い

という事で見た目が肝心
ファサード？作りにも力を入れます

そこで淳が大活躍

まずパソコンでデザイン作成

板に貼り付ける

カーボン用紙で板に写す
出来は当日のお楽しみ

器も拘ります
これに決定、美味しそうにみえるね。

福岡から数日間にアースバッグを手伝いに来たトッくん
数日滞在したが結局全日雨で一度もアースバッグに触れずに
とことん洗い物をしてくれてます

はい、とことん洗い物。
のりちゃんと智也の活躍は撮り忘れてる。。。
皆ありがと。

ここから前日の仕込み
全員集合でネギ切り、生姜擦り、事前準備などなど

ネギ切りに勤しむムッチとモリトモ

まかないを作る松原くん

仲間全員料理作れるって助かるわ〜

当日編へ続く。

さて、美瑛のどかんと農業祭に1日限定で
復活する事になったまんだら屋ですが

店主の若気の至りでレシピを全て捨ててしまって
イチから味を作り直すと言う
とっても手間がかかる作業がプラスされてしまって
プチ路頭に迷ってる店主です

事前調査で他のラーメン屋さんが
３００円、４００円でラーメンを出してるという事で
えーい！５００円ポッキリでい！もってけドロボー！
な気持ちで東京だと７００円で出してた生姜ラーメンを
５００円で提供する事にしました

もちろん値段には意味がありまして
２００円分原材料を減らさなきゃだめなのです
ハッキリ言ってこだわりきれない時点で
出店を諦めるかとも頭をよぎる有様

 
なにわともあれ作ってみなきゃ始まらないって事で
いつもの薪ストーブクッキングでスタート
春から全ての料理と暖をこれ一個で済まして手慣れたもんです

試作完成
焼豚が多いのは気にしないでください
私の欲望の果てからの成れの果てです。

皆にも試食してもらい意見を聞く
まんだら屋で出してた生姜ラーメンと比べて
点数で表すと３０〜４０点と言う所
あ、でも決して美味しく無いわけじゃないですよ
こだわりがって所がね。

皆美味しいと食べてくれましたが
このヒゲが『うまーい』と言って食べてくれるのに
何故か分からないがどれだけ気持ちが後押しされたか
ありがとよヒゲ。

他の皆の顔
何考えてるかわっかーんねぇーよっ！(笑)

しかもみなさんスープ迄飲んでくれて
概ね美味しいと。
今回のコンセプトは
500円ポッキリでそこそこ美味しいラーメンを作る
1発目の試作でここまで出来れば上出来じゃないでしょうか
後は祭りに向けて試作を重ねブラッシュアップしていく作業です

仕込み編に続く。