「タワラマップ」カテゴリーアーカイブ

豪雪

気を抜いてたら一気に来ましたね〜
軽トラはまだ夏タイヤなんですが。。。

この2〜3日の豪雪に内心『ヤバいな〜、ヤバいな〜』
なんて思っていたのですが
手元の設計仕事がめど立たず
旭川を離れる事がままならず
昨夜、近所の農家さんからトドメの電話
『そろそろビニールハウス潰れるぞー』
なんて電話が来まして
仕事を切り上げ、急いそとタワラマップへと向かいました。

今居る実家も旭川では雪の多い方なのですが
旭川を離れ東川に入ったら、あれまぁ倍と迄は行かないまでも
結構な量の雪があるじゃありませんか
内心ヒヤヒヤ。
東川を抜けてタワラマップの谷に下りると
東川より倍量の雪があるじゃありませんか
ヤバイ、こりゃビニールハウスやられてるかもと頭をよぎりながら到着

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これ軽自動車です。。。
一夜にしてこれはなかなかの雪量

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露天風呂の屋根もそろそろヤバイ量の雪が。

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スライドドアを開けたらこの状態

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煙突の上にも器用に積もるもんなんですね〜

ビニールハウスは無事だったのですが
内側にたわんでましたね
焦って雪落としてたので写真撮るの忘れちゃいました。

さーて、これからワンシーズンのこ雪たちと戦うのですな。。。

まんだら屋 美瑛どかんと農業祭りに復活 祭本番編

さぁー!やってきました祭本番!
朝5時起きして
早速荷物の積み込みからスタート

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整理整頓の帝王『淳』が前日から積み込みの趣味レーションをしてくれたおかげで
すんなりとスタート

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もちろん水は全てタワラマップの超天然水を300リットル程運び込みましたがな

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荷物を運び込み
早速ファサード作り
智也選手と淳選手が頑張って作ってくれました
長年の風雨にさらされまんだら屋の看板には穴が(泣)
でもいい味ででるよね

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完成!その場に居た仲間で記念撮影
見た目、う〜んいい味出てるじゃない

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お揃いのまんだら屋Tシャツとウイングロックのバンダナ
さぁー乾杯!

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うみもバリバリ手伝ってくれたのには涙が、、、
小さい頃からまんだら屋のラーメン食べて『将来鉄ちゃんの店手伝う〜』
と言っていたのが現実に(泣)
店を辞めたのでそんな事はもう無いなと思っていたけど
こんな所で実現するとは感無量。

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こちらのおチビちゃんもちゃんと手伝ってくれました

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天気も良く出だしは好調、しかし昼には100食しか売れないと言う。。。
どうやら農業ブースでは300円でいろんな物が食べれるらしい

むむむ、強敵、ってまぁ売り上げと言うよりは皆さん祭を盛り上げるための
ボランティア活動みたいなものですからね〜
ちなみに今回ラーメン400食用意して
16:00の時点でまるまる300食残ってます

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声を出し続けるうみと淳

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友人&親戚もいっぱい来てくれました。

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声出しのおかげ?
日が落ちる前から次から次とお客さんが!

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並んでるー!

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その後行列はとどまる所をしらず
売り切れまで常に20人〜30人並び続ける繁盛ぶり!

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いっきなり行列が出来る店になって
黙々と働くメンツ、事前打ち合わせもろくにせず
スタートしたのに実に皆良い動きをしてくれるのに感謝感激

祭が終わる30分前に400食完売の売り切れ!
並んでる30人程のお客さんに申し分けございませんが
ごめんなさい売り切れですの二言。
いや〜嬉しいね、気持ちいいね、快感だね!

まんだら屋を閉めてから久々のラーメン作り
こういった形でしたが復活できたのは嬉しい
後押し、応援、手伝ってくれた仲間に感謝。

まんだら屋 美瑛どかんと農業祭りに復活 仕込み編

祭の数日前
以前も触れましたが事前調査で祭の平均単価は500円以下
カレーも蕎麦もラーメンも300〜500円
出店してるのは毎度お馴染みの店ばかり
その中、初顔、高単価では分が悪い

という事で見た目が肝心
ファサード?作りにも力を入れます

そこで淳が大活躍
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まずパソコンでデザイン作成

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板に貼り付ける

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カーボン用紙で板に写す
出来は当日のお楽しみ

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器も拘ります
これに決定、美味しそうにみえるね。

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福岡から数日間にアースバッグを手伝いに来たトッくん
数日滞在したが結局全日雨で一度もアースバッグに触れずに
とことん洗い物をしてくれてます

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はい、とことん洗い物。
のりちゃんと智也の活躍は撮り忘れてる。。。
皆ありがと。

ここから前日の仕込み
全員集合でネギ切り、生姜擦り、事前準備などなど

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ネギ切りに勤しむムッチとモリトモ

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まかないを作る松原くん

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仲間全員料理作れるって助かるわ〜

当日編へ続く。

まんだら屋 美瑛どかんと農業祭りに復活 試作編

さて、美瑛のどかんと農業祭に1日限定で
復活する事になったまんだら屋ですが

店主の若気の至りでレシピを全て捨ててしまって
イチから味を作り直すと言う
とっても手間がかかる作業がプラスされてしまって
プチ路頭に迷ってる店主です

事前調査で他のラーメン屋さんが
300円、400円でラーメンを出してるという事で
えーい!500円ポッキリでい!もってけドロボー!
な気持ちで東京だと700円で出してた生姜ラーメンを
500円で提供する事にしました

もちろん値段には意味がありまして
200円分原材料を減らさなきゃだめなのです
ハッキリ言ってこだわりきれない時点で
出店を諦めるかとも頭をよぎる有様

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なにわともあれ作ってみなきゃ始まらないって事で
いつもの薪ストーブクッキングでスタート
春から全ての料理と暖をこれ一個で済まして手慣れたもんです

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試作完成
焼豚が多いのは気にしないでください
私の欲望の果てからの成れの果てです。

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皆にも試食してもらい意見を聞く
まんだら屋で出してた生姜ラーメンと比べて
点数で表すと30〜40点と言う所
あ、でも決して美味しく無いわけじゃないですよ
こだわりがって所がね。

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皆美味しいと食べてくれましたが
このヒゲが『うまーい』と言って食べてくれるのに
何故か分からないがどれだけ気持ちが後押しされたか
ありがとよヒゲ。

share
他の皆の顔
何考えてるかわっかーんねぇーよっ!(笑)

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しかもみなさんスープ迄飲んでくれて
概ね美味しいと。
今回のコンセプトは
500円ポッキリでそこそこ美味しいラーメンを作る
1発目の試作でここまで出来れば上出来じゃないでしょうか
後は祭りに向けて試作を重ねブラッシュアップしていく作業です

仕込み編に続く。