鉄レシピ【チャンチャン焼】
久々に作ったチャンチャン焼、北海道に居ると月1位で作るんだけど
東京に居るとなかなか機会が無くてね～
で今回は鉄レシピ【チャンチャン焼】
まず鮭を一本買って来ます（半身でもOK）
ココで重要なのが切り身を並べて作っても美味しさが半減するって事
必ず半身を買ってくる事、それ故に大人数が集まった時じゃないと作れないんだな。
鉄板に銀紙を引いて身を並べる。
重要なポイント
鮭に塗る味噌を作ります、普通の味噌＆鯛味噌を混ぜ合わせる
大体6：4の割合、これは好みで好きな様に味付けする。
鯛味噌が無い場合はみりんでもOKだけど
旨みはやっぱ鯛味噌を入れた方が断然旨い。
スプーンを使ってまんべん無く塗る
思ったより厚めに塗っても野菜達と食べるから大丈夫。
味噌を塗り終えたら野菜を盛り付け上にバターを数かけら乗せて
豪快にやっちゃってください、好みによって何を入れてもいいです
写真はキャベツ・ぶなしめじ・エノキのみ、至ってオーソドックスですな。
今回は半身にチーズを盛り付けて、二通りの味を楽しめる様にしました。
アルミホイルで全体を覆い蒸し焼きにし
250℃のオーブンに入れて25分焼きます。
出来上がり！旨かった～。
至って簡単、豪華、大人数対応！
アウトドアでやると尊敬の眼差し間違いなし！
《材料》
鮭・・・・・・・・・1本
野菜
キャベツ・・・半分
ぶなしめじ・2袋
えのきだけ・2袋
チーズ
（ピザ用）・・・500ｇ
味噌・・・・・・・適量
鯛味噌・・・・・1缶
バター・・・・・・50ｇ