生姜のインパクトがあるラーメンです
スープは鳥系と魚介系のダブルスープ
ダシの風味が飛ばない様に一杯ずつ手鍋で温めます

始めは生姜のインパクトが効いてるのですが
時間が経つにつれ鳥と魚介の風味が前面に出てきます。

麺：中太ちぢれを麺

麦から作った無添加麦味噌で作ったラーメンです
麦本来の風味を堪能して下さい、
少々甘く感じますが麦の甘みです
砂糖・みりん等は使用しておりません。

スープ：豚骨と魚介のダブルスープです
　　麺：中太ちぢれ麺